愛知県独自の食文化として発達してきた『味噌』を、お客様の要望に応え研究に研究を重ねハンバーグに合うソースに仕上げました！おすすめの逸品です。
・・・『真空調理のハンバーグって何？』
ハンバーグは普通フライパンで両面を焼き、オーブンの中で蒸し焼きにします。この手順でハンバーグを作るとフライパンやオーブンでする調理の温度は２２０度～２５０度ぐらいでハンバーグに火を入れる事になり、タンパク質を分解して肉汁や旨味を損なう事になります。より美味しいハンバーグを作るには低温でゆっくり調理する事が必要になります。
そこで真空調理が必要になってきます！フライパンで両面を高温でさっと焼き目を付けて、焼いた香りをつけ形が崩れないようにします。
続いて、－３０度までブラストチラー（瞬間冷却機）で冷凍して美味しさを逃がさないようにします。
専用のフィルム（袋）に自家製ソースと一緒に入れ真空包装機で真空にします。
ここからは、お客様で調理していただく事になります。沸騰したお湯にハンバーグを入れて３０分ボイルします。沸騰したお湯（９９度）で３０分ボイルする事でフライパンで調理する時よりも低温で調理する事で旨味や香りを損なわずに簡単に美味しく調理して頂く事ができます。手間と時間が普通にハンバーグを作るより３倍かかります。お肉はオーストラリア牛、和牛をバランス良くブレンドし 歯ごたえ 舌触り 喉ごしが絶妙に仕上がったオリジナルブレンド！
●味噌ハンバーグ(170g) 原材料 オーストラリア牛 和牛 小麦粉 パン粉 卵 玉葱 塩 コショウ 赤味噌 生姜 にんにく など
●保存期間 冷凍保存で約１ヵ月です。 ●保存料などは使っておりませんが、アレルギー対策はしておりません。
（注意）通販商品および店頭販売商品のハンバーグは一つ一つ丁寧に手作りしており1日に１００個の生産能力しか無い為、混雑時は商品など品切れになる事が御座いますが、ご注文を頂いた順番にお作り致しております。ご理解の程よろしくお願い致します。
ブログこちら→http://d.hatena.ne.jp/rengatei/
只今、真空調理の冷凍ハンバーグのご注文がたいへん込み合っています。 日テレnews every、中京テレビキャッチで当店のお取り寄せハンバーグがテレビ放送で紹介されました。放送前２ヶ月待ちだったハンバーグが現在は６ヶ月から１年？１年以上！？当店は地元の小さな弁当屋で通常の営業もあり私もどれぐらいにお届けできるか見当もつきません！ただ一生懸命ご注文をいただいた順番に手を抜かず調理し、お客様にお届けしてまいります。
電話でのご注文は混乱を招く為、受け付けをしておりません！
カード決済のお客様は決済のシステム（２週間以内に決済をしないと無効になる為）によって商品発送前にご入金をさせていただきます！
どうぞ気長にお待ちして頂ける様お願い申し上げます。
